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手前味噌。

手前味噌。

一年前に作ったお味噌。
生協のカタログが元で作りました。
作ったものの、さてさてどうなりましたやら...と、開けてみました。

うん!カビもつかずに、もろみのようないい匂い。
「温度と湿度の管理、しなくていい」という言葉は本当でした。
うーん、ずぼらな私向き(しみじみ...)

早速、夕食でお味噌汁を作りました。
美味しい!...といいますか、偉そうですが、味は市販のものと遜色ない感じ。
でも自分たちが作った分だけ美味しさが加味されるようです。
子どもらも「おいしい、おかわり~」と言っていました。
「手前味噌」の言葉を実感です(笑)。

今年も味噌作り、決定です。
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